換了新包裝的龍蝦
這樣收縮膜包起來好像比較好一點
因為剛從冷凍庫裡拿出來所以先放到水裡面退冰一下
退冰完成後就準備來處理囉
先把腳都剪下來
再把腳放進水裡面備用
再把蝦頭和蝦身分開
先煮水到沸騰
再來先把蝦腳放進去煮
然後放蝦身
最後放蝦頭
在旁邊先用一鍋冰水待用
等蝦煮熟之後就把它撈過來這個冰鎮一下 讓蝦肉可以Q彈有勁
再來剪開蝦殼後
把蝦肉拿出來
再把後面的沙筋去除乾淨
然後再把腳和頭的肉都挖出來備用
再把蝦肉撕成碎片
再拌入已經用好的沙拉內 就完成了今天的龍蝦沙拉啦
搭配上鬆鬆軟軟的土司就是一道營養又美味的龍蝦沙拉
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